さくさくのクッキー

 

クッキーを焼きました。

 

材料の小麦粉が100g弱足りてなくて、代わりに冷蔵庫の中で眠っていた高野豆腐粉を使用。

 

失敗だろうな〜なんて思いつつ作ってみたら、サクサクしておいしく仕上がりました^^

 

 

大まかな材料書いておきます

 

《材料》

 

バター 100g

てんさい糖 80g

卵 1個

小麦粉 140g

高野豆腐粉 90g

 

 

《作り方》

 

1. バターを室温に戻して練ります。

2. てんさい糖を混ぜこみます。

3. 卵を加えて混ぜます。

4. 小麦粉・高野豆腐粉を混ぜます。若干まとまりにくいので、手でこねてしまいます。

5. 170度にあたためたオーブンで17分焼いて出来上がり!!

 

 

普通のクッキーの作り方と同じです。

 

多分、小麦粉と高野豆腐粉の割合はこれでよかったと思いますけど、また今度作って試してみます。

高野豆腐粉にはグルテンがなかったはずなので、少しまとまりにくさを感じましたが、パンをこねるように手でこねたらうまくまとまりました。

 

 

 

 



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